E1、2、3指的是歐洲標準的游離甲醛含量
甲醛就是福馬林，就是泡標本的那種液體（防腐劑）;人體吸多了可是會致癌的，但在塑合板、合板中並非防腐功能，而起膠合作用。
E0 不含游離甲醛
E1 0.1ppm以下
E2 0.1ppm以上，1.0ppm以下
E3 1.0ppm以上，2.3ppm以下
空氣中甲醛濃度值對人體產生的影響：
0.08ppm 幾乎沒有臭味或感覺 。
0.5ppm 眼睛會有刺激感 。
0.8ppm 有臭味產生 。
5.0ppm 喉嚨開始不舒服 。
15.0ppm 開始咳嗽 。
20.0ppm 刺激呼吸器官系統。
而塑合板的防潮等級有V20、V100、V313：
V20:一般稱普通板;24小時浸水厚度膨脹率18%以上
V100:一般稱防水板;24小時浸水厚度膨脹率12%~18%
V313:一般稱防水板;24小時浸水厚度膨脹率12%以下
其中V313的受潮膨脹係數較低在歐洲使屬於工業用板;
但因台灣的空氣潮濕所以台灣的廚具業界引進作為廚具板材的使用
所謂V313是一種濕循環測試，其參考測試方法如下:
1.在20度C以上之水中放三天。
2.在零下72度C環境中冷凍一天。
3.在70度C以上環境中乾燥三天。
以上過程重複三次，檢驗板材在相對濕度65%及20度C環境中的變化，然後再檢驗其張力、強度及膨脹率。
由標準可知，E2、E3幾乎不會有人使用;也有E0V313，但超貴的E1V313就是指游離甲醛含量 0.1ppm以下 的防潮塑合板 ; V20、100現在也是非主流了。
台灣較知名的品牌都是使用歐系的進口塑合板，但部份較中小型的生產廠則因成本因素引進東南亞或大陸的塑合板，因為使用樹種及製造技術的差異，目前歐系塑合板的品質仍是最優的選擇。
塑合板的製做是將幾種特定的樹種打成顆粒狀後在依照使用的位置依照不同比例混壓而成(選用的樹種及混搭比率則每家生產廠不盡相同)，所以又稱為顆粒板。
因為對樹齡的要求並不如木心板的要求且利用率較高，所以單價成本也較低。
比較接近使用木屑的應該是中密度密迪板(M.D.F)，製作方式類似塑合板。
差異在於塑合板是將原料打成顆粒狀而密底板是打成粉狀。
木心板的製作過程有以甲醛進行防腐，所以會在空氣中釋放甲醛影響人類的身體健康。
木心板是使用單一樹種長成後剖切成長條板使用，因此樹齡的要求較高而利用率有限，也因此造成單價較高的結果；而塑合板是依比例混搭多種樹種打碎後壓製產生(選用的樹種及混搭比率則每家生產廠不盡相同)
木心板就是一般裝潢用的4*8尺的板子，木心板的游離甲醛含量也有CNS標準
F1 約 0.1ppm
F2 0.2ppm
F3 2.0ppm
比較有信用的工廠出品的會在板子上標示等級，但F1級在台灣幾乎買不到。
塑合板和木心板最大的不同是積成方式:
塑合板--將木料打成細粒後膠合，兩面用美耐板貼合。
木心板--板中間用小木條拼接成板，兩面用夾板貼合。
木心板跟塑合板受潮後的表現方式：
木心板因為是長條板製成所以受潮後不易發脹，但水分會保留在木頭本身造成木心板的逐漸潰爛、腐壞，很多人因為木心板受潮後外觀變化不大而誤解為木心板耐朝、防水塑合板剛剛說明過適用多種樹種打碎後壓制而成，所以受潮後顆粒狀的木質材料容易膨脹，造成外觀變型甚至與表面材質的脫離，也因此被認為不耐潮。
使用木質的歐化廚具尤其在台灣這種海島型潮濕氣候下，如果想選擇一套優質且耐用的廚具。
提供幾點建議：
1、水槽櫃建議使用不銹鋼材質的桶身，因為水槽櫃本來是就一定會接觸到用水，且不銹鋼水槽底部因為水跟空氣溫度的差異會產生所謂的"出汗"現象，所以不論使用哪種木料使用久了一定是水槽櫃先壞，如果水槽櫃改用不銹鋼桶身則可以避免。
2、注意桶身板材的的接縫，木質桶身外表都會貼上美耐皿作為高溫及防水之用，但若板材四周的面材貼合不佳或縫隙過大，那水份很容易進入木質造成受潮縮短壽命。
3、防水措施，『防水措施』除對廚具廠在防水施工的要求外(這點很重要，購買及安裝時須特別注意)，本身使用習慣用也要注意不能用水管直接沖洗廚具，洗滌餐具或食品後，一定要用乾布擦掉廚具上的水滴，最後就是洗滌後的餐具跟碗盤最好是擦乾或烘乾後再放進櫃子裡，以免水氣會被桶身吸收而剪短了使用壽命。
參考資料
資料來源：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008061901251
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607102705621
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607102402378
